厨房設備管理

(厨房排気グリス除去装置)エアワンダーⅡ


これからの厨房管理は我々にお任せ下さい!

「エアワンダーⅡ」は、従来グリス除去システムにない全く新しい方式を採用した厨房の排気グリス除去装置です。
最大の特徴はフィルターを円筒形にしたことで高い油塵除去率(94.6%厨房工業会データ)と、自動洗浄によるイージーメンテナンスが実現しました。


高い油塵除去率

従来のグリス除去システムでは、どうしてもフード ダクト 排気口に油が残り、日頃のメンテナンスが必要不可欠となります。
メンテナンスを怠るとダクト火災や悪臭を引き起こします。
エアワンダーⅡは、円筒型フィルターで調理中の油塵が円筒フィルターの側面から上方へと2回通過する際の縮流効果により、高い油塵除去率(94.6%:厨房工業会データ)が実現しました。
また、毎日自動洗浄する事により、高い除去率を継続的に維持する事が出来ます。


悪臭の原因がなくなる

近隣から「店舗からの排気が臭い」等の苦情が多いとお困りのお客様。
臭いの原因は、ダクト 排気ファン・排気口に付着している油汚れがほとんどです。
高い油塵除去率により、臭いの原因の油をダクト内に残しません!!ダクトの清掃も不必要となります。


イージーメンテナンス&コストダウン

常日頃、グリスセパレター内のフィルターを定期的に取り外し清掃したり、ダクト・排気ファン・排気口のメンテナンスを行う費用も必要です。
エアワンダーⅡは営業終了後にタイマー制御による全自動洗浄を行いますので、毎日快適な環境をご提供いたします。
フィルターの定期清掃も、ダクト等のメンテナンスも不必要となりますのでコストダウンにもなります。